يحتاج الأطفال لتغذية جيدة غنية بالعناصر الأساسية المكونة من الفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والبروتينات والدهون،و تعتبر الأطعمة المليئة بالعناصر المغذية، وتحتوي على كمية قليلة من السكر والدهون المشبعة والملح المُضاف، الوجبة الأساسية التي تساعد على النمو العقلي وتعزيز التركيز الذهني، وتوفير النشاط البدني.
يصنف سمك السلمون النرويجي ضمن الأطعمة المغذية الغنية بالعناصر الأساسية، وفيما يلي تجدون بعض الوصفات لأطباق لذيذة صحية مخصصة للأطفال.
تالياتيلي مع كريمة البازلاء وسمك السلمون النرويجي والفلفل الأسود
المكونات:
600 غرام سمك سلمون نرويجي
200 غرام تالياتيلي
200 غرام بازيلا خضراء طازجة
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 حبة من الذرة والخضروات
زيت زيتون حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يطهى سمك السلمون النرويجي بعد أن يغسل ويقطع إلى مكعبات في الفرن.
- تخلط قطع الخضار والبازلاء بعد سلقها حتى النضج مع الكريمة بالخلاط حتى يتجانس المزيج، ثم ترفع على النار لمدة ربع ساعة ويضاف إليها الفلفل الأسود.
- يسلق تالياتيلي في الماء مع قليل من الملح وزيت الزيتون.
- توضع تالياتيلي في طبق التقديم ويضاف إليها قطع السلمون وخليط البازلاء مع الكريمة مع رشة من الفلفل الأسود.
فطيرة السلمون المدخن مع الكوسا وجبن الماعز والبصل
المكونات:
400 غرام من جبن الماعز
300 غرام سمك السلمون النرويجي المفلفل والمدخن
2 حبة كوسا
1 حبة من البصل
1 علبة من معكرونة سفوغليا إربا سيبولينا
بهارات وفلفل أسود
زيت زيتون
طريقة التحضير:
- تسلق المعكرونة في الماء مع الملح وزيت الزيتون حتى النضج، ثم ترفع من ماء السلق وتوضع في مصفاة.
- يقطع الكوسا وسمك السلمون النرويجي إلى مكعبات والبصل إلى قطع صغيرة، وتوضع على النار مع قليل من زيت الزيتون، يحرك الخليط حتى ينضج، ثم يترك ليبرد.
- توضع المعكرونة في الصينية بعد تقسيمها إلى جزأين وتنشر على كامل مساحة الصينية، ويوضع فوقها البصل مع الكوسا وسمك السلمون النرويجي وجبن الماعز، وترش فوقها البهارات والفلفل الأسود.
- تفرش فوق الطبقة السابقة بقية المعكرونة ويوضع فوقها قليل من زيت الزيتون وتخبز في الفرن لمدة نصف ساعة.
