مطبخ رائدات

دجاج مسالا

مطبخ رائدات

طبق دجاج مسالا هو أحد الاطباق الآسيوية الشهية التي تحضّر بنكهات مختلفة نتيجة مزج كميات مختلفة من البهارات المتنوعة، فإن رغبت بتجربة هذا الطبق، إليك الوصفة الخاصة به من مطبخ أنوثة.

المقادير:

  • قطعتان من الدجاج المقطع
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
  • ملعقة صغيرة من القرنفل البودرة
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري المطحون
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
  • كوب من الزيت النباتي
  • كوب من مرقة الدجاج
  • نصف كوب من البقدونس الناعم
  • 5 ملاعق كبيرة من اللبن
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
  • بصلة واحدة مفرومة
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس
  • حبة من الفليفلة الخضراء الحارة
  • ربع كوب من معجون الطماطم
  • 4 حبات من الطماطم المقطعة

طريقة التحضير:

  1. طريقة تحضير هذا الطبق سهلة للغاية، تحتاجين في البداية الى وضع الدجاج المقطع مع اللبن والبهارات المختلفة في وعاء متوسط الحجم، ومزجها سوياً الى أن تتجانس.
  2. ثم غطيها بورق النيلون وضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات كحد أدنى.
  3. في هذا الوقت، حضّري الصلصة، حيث تضعين القليل من الزيت على النار الخفيفة، مع البصل والفليفلة الخضراء والثوم وتحركينها جيداً الى أن تذبل وتنضج.
  4. ثم ارفعي الخليط عن النار وضعيه في وعاء الخلاط الكهربائي، واضيفي اليه اللبن ومعجون الطماطم والطماطم واخلطيها جيداً على سرعة عالية، الى أن تحصلي على خليط متجانس.
  5. بعدها، ضعي الخليط من جديد على النار الخفيفة، وقلّبيه جيداً، ثم اضيفي اليه عصير الليمون وتابعي التحريك، الى ان تحصلي على مزيج متماسك.
  6. اخرجي الدجاج من الثلاجة وضعيها فوق الخليط وقلّبي جيداً الى أن تمتزج ببعضها البعض، واتركيها على النار حتى تغلي وينضج الدجاج جيداً.
  7. بعدها، صبي الخليط في طبق التقيم وقدّميه ساخناً على المائدة الى ضيوفك وأسرتك.
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى